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lunedì 16 luglio 2012

Cena Asianconetana con gran finale Partenopeo!

L'altra sera per il mio compleanno i festeggiamenti sono stati una cena tutta da raccontare con ispirazioni provenienti dalla cucina Anconetana, Partenopea e Asiatica.
Un mix insolito ma davvero interessante.


Antipasto: CICERCHIA CON ACCIUGHE MARINATE E CROSTINO ALL'AGLIO



La cicerchia è un legume antichissimo tipico della cucina Marchigiana. Poco conosciuto ma molto buono, da provare! Qui servito bollito con un buon olio di oliva abruzzese e servito con acciughe marinate e un crostino con olio aromatizzato all'aglio.



Primo: SPAGHETTI AI MOSCIOLI THAI STYLE

Spaghettino condito con un ragu' di moscioli di Portonovo (le cozze tipiche della riviera del Conero), zenzero, agio a fettine, peperoncino, scorza di limone grattugiata e basilico. 
Aromatico e leggermente piccante, è il modo di cucinare le cozze tipico della cucina thailandese.



Secondo: INSALATINA DI MARE CON HUMMUS



Insalatina con frutti di mare e rucola servita con l'hummus, purè di ceci tipico della cucina israeliana, preparato con ceci schiacciati, tahina, olio e aglio.
Un gran bell'abbinamento!



e.... FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Con tanti fiori a pezzettini e pastella con aggiunta di parmigiano.




Dolce: Gran finale partenopeo! Il mitico BABBA', cucinato da una delle più grandi cuoche in circolazione, la nonna, che con questa delizia ha vinto numerosi premi e riconoscimenti!
In versione ciambella extralarge!






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